A principio de año un incendio destruyó la casona patrimonial en la que se estableció la Cooperativa La Manzana el año 2009, cuando partieron siendo pioneros en el sur de Chile en cuanto producción sostenible, alimentación sustentable y consciente. En el inmueble, ubicado en la esquina de Yerbas Buenas con Pérez Rosales en Valdivia, además funciona el Café La Última Frontera y había oficinas el Festival de Cine de Valdivia (FIC) y del Centro de Producción Cinematográfica de Valdivia (CPCV).
Luego del desastre, que los dejó con pérdida total, hoy son más de 120 las familias que siguen asociadas a la Cooperativa La Manzana, fidelidad que ha les ha permitido abrir una nueva tienda en Baquedano #1165 para comercializar productos, seguir haciendo proyectos asociados a productores regionales y educar sobre consumo responsable.
Pastora Carcher, presidenta de la Cooperativa La Manzana y Alumni de Antropología UACh.
Pastora Carcher, presidenta de la Cooperativa La Manzana y Alumni de Antropología UACh, destaca que mantienen su política de promover una alimentación sana, el cuidado de los ecosistemas y precios justos. “Trabajamos con cerca de 100 productores de la Región, promoviendo el comercio justo con pequeños agricultores, quienes nos abastecen con la canasta agroecológica, que considera una inscripción trimestral para que nuestros clientes puedan recibir frutas y verduras frescas una vez a la semana, por doce semanas”, señala.
“Un punto esencial es que conocemos la trazabilidad e historia de cada producto que tenemos en la tienda. Nosotros vamos a los predios y verificamos sus prácticas. Además, nuestra Cooperativa es sin fines de lucro, lo que nos permite tener precios justos con los productores y clientes”, explica.
La Cooperativa en terreno en Nalcahue junto a estudiantes del Liceo Bicentenario Complejo Educacional Ignao, en el proyecto de “Producción y Consumo de Legumbres Agroecológicas”, que tiene apoyo de la Fundación Lepe.
Para Rosa del Carmen Bello, agricultora del sector de Nalcahue, en la comuna de Río Bueno, “la relación con la Cooperativa ha sido fantástica, única, muy fluida y amena. Siempre están en contacto con nosotros viendo lo que estamos cultivando e integrándonos en distintos proyectos”, señala.
Bello, agricultora asociada a la Cooperativa La Manzana desde sus inicios, entrega distintos productos como hortalizas, conservas, pastas, mermeladas y legumbres, como garbanzos y porotos. “Tener una Cooperativa es importante para todo tipo de agricultor, ya que nos permiten vender nuestros productos sin la necesidad de salir todos los días de la casa”, agrega.
Una de las ventajas de conocer la trazabilidad de los productos es que permite saber que están libres de pesticidas y químicos.
En relación a los productos, Robin Weisselberg, integrante del equipo de Tienda de la Cooperativa La Manzana, detalla que “tenemos todo lo que se necesita para abastecerse de forma responsable y justa, como frutas y verduras de estación, quesos, miel, mantequilla de maní, granolas, harinas, shampoo, detergente de ropa, aceite de oliva a granel, entre otros”.
“Si bien tenemos una nueva ubicación desde abril de este año en Baquedano #1165 nunca hemos dejado de funcionar luego del incendio del 13 de enero. Primero estuvimos en una junta de vecinos y luego en una galería de arte en Barrios Bajos donde pudimos seguir proveyendo alimento fresco y saludable”, recalca.
Para más información ingresar a www.lamanzana.coop y/o escribir al WhatsApp +569 4436 8600.