“La Fiesta de la mañana y la Sidra en su tercera versión estará muy entretenida”. Así lo destacó el presidente de la Agrupación de Productores y Procesadores de Manzanas de Los Ríos AG, Marcelo Pino, durante el lanzamiento de este evento que se realizó este martes 7 de abril en Espacio Fluvial.
La actividad reunió a autoridades regionales, comunales, universitarias, organizaciones sociales y productores de manzana y sidra, quienes destacaron la historia, tradición y proyección nacional e internacional de este encuentro.
El Gobernador Regional, Luis Cuvertino, señaló que “es una fiesta que ha crecido rápidamente, que da mucha identidad a la región y aprovecho de hacer una invitación cordial a toda la comunidad regional para que puedan participar los tres días que va a tener esta fiesta”.
A su vez, la alcaldesa de Valdivia, Carla Amtmann, reiteró el compromiso del municipio con el desarrollo de este evento que muestra lo mejor de la producción local. “Tenemos sidra con denominación de origen, tenemos la manzana limona que es un tremendo patrimonio histórico de nuestra comunidad y tenemos esta fiesta que muestra lo mejor de nosotros y que este año, además, busca posicionarnos en los circuitos nacionales e internacionales”.
Historia y futuro
El presidente de los Manzaneros de Los Ríos destacó que “habrá una obra de teatro que plasmará la historia de la sidra en la región, tenemos un fabricador de barriles que estará trabajando in situ, rescatando un trabajo que está casi extinto, es el último en Chile y lo vamos a tener en el parque Saval. También la Planta de Procesamiento Móvil, Appel-Tech, estará realizando molienda en vivo, haciendo participar a la comunidad”.
Al respecto, la Decana de la Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias, Carolina Lizana, relevó la investigación que desde la Universidad Austral de Chile se ha efectuado, con apoyo del Gobierno Regional de Los Ríos y de los manzaneros, para potenciar el desarrollo de la producción de manzana y sidra. “Este año vamos ayudar a realizar una rueda de negocios, impulsada por la Corporación Regional de Desarrollo Productivo, que tiene como objetivo generar lazos de comercialización, lo que sumado a la fiesta contribuirá al desarrollo económico local de los sidreros y de los manzaneros”.
El Director del Instituto de Producción y Sanidad Vegetal de la Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias, Dr. Esteban Basoalto, indicó que durante varios años desde la UACh están trabajando para potenciar el desarrollo de la industria manzanera, de la sidra y sus derivados. “Partimos tratando de revitalizar y volver a traer este negocio a la mente y al conocimiento público, ya que se había perdido. Nos tocó la parte dura de levantar el apoyo de políticos, la parte económica, la parte de reunir fondos y tenemos mucha alegría de ver que ahora está marchando con pasos fuertes, con una tercera Fiesta de la Manzana y la Sidra que se consolida”.
Esta actividad de lanzamiento fue también un momento para recordar el trabajo realizado por el destacado dirigente social José “Pepe” Araya, quien participó activamente en que se concretara la Fiesta de la Manzana y la Sidra, cuya partida ha calado hondo en la comunidad regional.
Copa internacional
La Tercera Fiesta de la Manzana y la Sidra de Valdivia en su versión 2026 dará un salto internacional al inaugurar la Primera Copa de Sidra y Cata a Ciegas contando con la participación del destacado sommelier español Pascual Ibáñez, quien presidirá el jurado.
Esta actividad se efectuará el jueves 16 de abril en dependencias de INACAP Valdivia y busca profesionalizar la selección de las mejores sidras presentadas al concurso que tengan o no la posibilidad de comercializarse en la 3ª Fiesta de la Manzana y la Sidra, a través de una degustación a ciegas en un entorno controlado con las características propias de similares eventos internacionales.
Alianza público-privada
Esta tercera versión es organizada por la Asociación Gremial de Productores y Procesadores de Manzanas de los Ríos (Manzaneros de Los Ríos AG), por la Cooperativa Agrícola y Sidrícola de la Región de Los Ríos (CASIR), la Asociación Comunidad Humedal, junto al Gobierno Regional de Los Ríos, la Ilustre Municipalidad de Valdivia, la Corporación Regional de Desarrollo Productivo de Los Ríos, Sernatur, PRO Chile, Inacap y la Universidad Austral de Chile.
Además de contar con un panel de expertos, integrado por jueces internacionales y nacionales, se realizará un Cider Speed Meeting con Rueda de Negocios para fortalecer los lazos entre su red de contacto y la emergente industria local.
