El Doctorado en Ciencia de los Alimentos de la Universidad Austral de Chile fue aprobado en 2025, iniciando este año sus actividades académicas. El programa busca entregar conocimientos y herramientas para que sus graduados sean capaces de formular y desarrollar investigación autónoma y original en contextos de colaboración multidisciplinar.
María José Wehrhahn estudió Ingeniería en Alimentos en la Universidad Austral de Chile y durante varios años se ha desempeñado como profesional en el Laboratorio de Servicios, unidad que ha colaborado con la industria alimentaria en la implementación de normativas, reglamentos y servicios analíticos y metrológicos para el control de la calidad.
Este año María José decidió fortalecer su formación, postulando al Doctorado en Ciencia de los Alimentos que dicta la Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias de nuestra casa de estudios.
“Me motivé a postular a este programa de Doctorado, más bien para darle un enfoque distinto a mi carrera. La idea es enfocarme ahora en lo que es la investigación y quizás la formación de personas más adelante”, señaló.
El director del programa, Dr. Javier Parada, académico del Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ICYTAL), explicó que “tras el proceso de evaluación definido para quienes postulan a los programas de postgrado de la Universidad, María José fue seleccionada, convirtiéndose así en la primera estudiante del Doctorado en Ciencia de los Alimentos de la UACh”.
“Yo trabajo actualmente en control de calidad en microbiología, entonces mi idea es seguir un poco esa línea, trabajar dentro de la microbiología en función del control de calidad de alimentos y quizás hacer algún aporte a la industria, en cuanto a reducir los tiempos de controles, etc.”, agregó la Ingeniera en Alimentos.
Doctorado
El objetivo, del Doctorado en Ciencia de la UACh , es que los y las profesionales cuenten con las habilidades para integrar distintas áreas, lo que les permitirá abordar diferentes desafíos de la seguridad alimentaria, considerando paradigmas y necesidades de los consumidores, a nivel nacional y global.
Pueden postular licenciados de programas del área de tecnología de alimentos, de la salud, de ciencias, ciencias agrarias, ciencias de la ingeniería, entre otras áreas afines.
Cabe señalar que se encuentra abierto el proceso de postulaciones para quienes estén interesados en iniciar su formación a partir del segundo semestre de este año.
Más información aquí: https://postgradoagrarias.uach.cl/doctorado-en-ciencias-ciencia-de-los-alimentos/