Las condiciones climáticas adversas no fueron impedimento para que más de 70 personas, participaran activamente en el VI Curso de Actualización en Fruticultura: «Manejo intensivo y procesamiento del maqui», iniciativa impulsada por el Instituto de Producción y Sanidad Vegetal y que en esta ocasión se centró en el cultivo y procesamiento de maqui.
La actividad tuvo lugar el viernes 24 de julio en el Centro de Innovación Colaborativa ubicado en la comuna de Máfil y fue organizada por la Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias de la Universidad Austral de Chile en conjunto a la Fundación para la Innovación Agraria (FIA) y CIC Los Ríos.
El encuentro reunió a productores, recolectores, representantes de empresas e instituciones, quienes asistieron a presentaciones técnicas, degustaciones de productos y una activa interacción con quienes se dedican a fortalecer este cultivo.
Potencial productivo
El curso se realizó en el marco del proyecto FIA PYT 2024-0049 “Tecnologías modernas de manejo en pre y postcosecha en huertos de maqui para optimizar el volumen y la calidad de la fruta acorde a los requerimientos de la agroindustria”, que lidera la Dra. Pamela Artacho, académica de la Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias de la UACh.
“Chile tiene una oportunidad concreta de transformar al maqui, una especie nativa de enorme valor cultural y ambiental, en una alternativa real de diversificación productiva y agregación de valor para nuestros territorios. Para avanzar en ese camino necesitamos articular conocimiento, experiencia y capacidades, fortaleciendo el trabajo colaborativo entre la academia, productores, recolectores, empresas e instituciones públicas”, indicó la Dra. Artacho.
En ese sentido, la investigadora agregó que “desde el proyecto FIA que actualmente lideramos en la Universidad Austral de Chile, queremos contribuir precisamente a ese desafío: generar y transferir herramientas que permitan avanzar hacia sistemas de producción de maqui más tecnificados, sustentables y vinculados a las necesidades de la agroindustria, sin perder de vista su identidad y origen territorial”.
Temas clave
El curso abordó temas clave para el fortalecimiento del rubro como es el manejo de poda y fertilización en huertos de maqui, a cargo de la académica de la Universidad Austral de Chile, Dra. Pamela Artacho.
Otro aspecto que se analizó fue el procesamiento de maqui y experiencias exitosas con la Ingeniera en Administración de Empresas Claudia Manquepillan de Maqueo Sabores Étnicos.
También se conocieron las exigencias de la agroindustria y buenas prácticas de acopio, tema que expuso la Ingeniera Agrónoma Danitza Rocha, de MNL Group; y los sistemas de control de heladas en huertos, a cargo del Ingeniero Agrónomo y profesional de CIC Los Ríos, Marco Salinas.
La actividad contó con el apoyo y participación de Maritza Orellana, representante de FIA en La Araucanía y Los Ríos.
