Investigar, conservar, transferir y visibilizar las razas de aves domésticas en Chile con énfasis en la gallina Mapuche, fue el objetivo de las actividades organizadas durante el fin de semana por el Instituto de Producción Animal de la Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias de la Universidad Austral de Chile y la Asociación Criadores del Litoral.
En la Primera Expo y Competencia de Aves de Raza de Valdivia participaron un centenar de ejemplares, provenientes desde la zona central y sur del país.
El evento se desarrolló el sábado 29 de noviembre en el Gimnasio 2 del Campus Isla Teja, lugar hasta el que llegaron productores de las regiones de Valparaíso, Metropolitana, La Araucanía, Los Ríos y Los Lagos.
Las aves fueron evaluadas por el jurado de acuerdo al estándar establecido para la gallina Mapuche en sus tres subtipos: Ketro, Kollonca y Kollonca de Aretes, así como en la categoría Ornamental para aves pequeñas, medianas y grandes (machos y hembras).
La Dra. Silvana Bravo, académica del Instituto de Producción Animal de la Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias y organizadora del evento, señaló que “para nosotros es importante abrir estos espacios y poder hacer este vínculo con las asociaciones de productores, con las diferentes empresas y colaboradores que han permitido que este evento se haya podido realizar de manera exitosa y podamos seguir masificando la conservación y el rescate de la gallina Mapuche, así como seguir destacando la valoración de las gallinas de raza”.
La Decana de la Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias, Dra. Carolina Lizana, señaló que “estamos muy contentos de que se haya concretado este encuentro para promover la conservación y poder exhibir las gallinas de diferentes razas, es un evento púnico que además reúne a la academia, la investigación con la comunidad y nos permite hacer una mejor alianza para la conservación de estos recursos genéticos tan valiosos”.
Manuel Salazar, presidente de la Asociación de Criadores del Litoral, destacó la posibilidad de llevar a cabo esta exposición. “Siempre quisimos hacer algo acá en el sur, teníamos expectativas de algo grande y pasamos esas expectativas en cuanto a ejemplares y público, es un evento muy bonito. Lo que se busca es que las aves estén más apegadas al estándar de cada raza, las gallinas no compiten entre sí, sino que compiten contra el estándar”.
Uno de los organizadores del encuentro fue el estudiante de Doctorado en Ciencias Agrarias de la UACh, Mario Díaz Matus de la Parra, quien durante la expo llevó a cabo una tarea especial. “La labor que me correspondió fue medir a varios ejemplares en el marco del estudio que estamos realizando en mi tesis doctoral, en el cual queremos caracterizar morfológicamente a la gallina Mapuche”, indicó.
Premiación
Quienes obtuvieron reconocimientos en este certamen fueron productores de Loncoche, Cunco, Puerto Varas, Puerto Montt, Paillaco, Pishuinco, Llay Llay, Paine, Temuco, Valdivia y Osorno.
Entre los productores que fueron destacados está el Alumni de Agronomía UACh, Alexis Álvarez, cuyo ejemplar obtuvo el tercer lugar en categoría Ornamental, raza enana, macho.
“Es gratificante, un trabajo arduo que hemos hecho en conjunto con toda la familia. Partimos en el año 2020, en plena pandemia, luego de una clase que tuve con la profesora Mónica Gandarillas, ahí me di cuenta que había muchas más razas de aves y ahí partí la crianza, hasta hoy llevo trabajando en ir mejorando más las aves que tengo”, señaló.
Desde Pishuinco llegó Sandra Cañoles, cuyos ejemplares obtuvieron el tercer lugar en las categorías gallina Mapuche, raza Kollonca, hembra y macho. Expresó estar “emocionada, me da motivación para seguir criando este tipo de aves, así que bonita, bonita experiencia”.
Jorge Carreño, es parte de la Asociación de Criadores del Litoral y vino desde Paine en la Región Metropolitana. “La motivación a venir es ayudar a fomentar la avicultura en Chile, que la gente críe aves de raza y que aprenda a distinguir y a mejorar de acuerdo a los estándares de la calidad de las aves. Es bueno que se hagan eventos como éste donde se muestran muchas razas de aves y la gente puede aprender a diferenciar cuáles son los defectos o virtudes de sus aves y de las otras aves para poder así seleccionar los mejores reproductores”.
Los ejemplares de Jorge obtuvieron varios premios: segundo lugar en categoría gallina Mapuche, raza Kollonca. Macho; primer y segundo lugar en raza Kollonca de Aretes, macho; segundo lugar en raza Ketro, macho; primer lugar en raza Ketro, hembra; segundo lugar en categoría Ornamental, raza enana, hembra; y primer lugar en raza enana, macho.
Seminario Internacional
En el marco de la transferencia de conocimientos generados en torno a la gallina Mapuche, el viernes 28 de noviembre se realizó el Seminario Internacional “Cría de gallinas de razas en Chile: rol productivo, ornamental y cultural”, iniciativa abierta a la comunidad, productores, criadores, profesionales, asesores, estudiantes, investigadores y público general.
Este encuentro reunió a destacados especialistas nacionales e internacionales para abordar los desafíos y oportunidades de la conservación y mejoramiento de las razas de gallinas, siendo un espacio clave de transferencia tecnológica entre la investigación universitaria y los criadores de gallinas. En la inauguración estuvo presente el Prodecano de la Facultad, Dr. Daniel Calderini y el Director de la Escuela de Graduados, Dr. Patricio Sandaña.
El Dr. Manuel Luque Cuesta, de la Real Federación Española de Asociaciones de Ganado Selecto, expuso sobre el Sistema de identificación, trazabilidad y gestión de razas de gallinas en España.
A su vez, el Médico Veterinario del SAG Valdivia, Ricardo Peña, explicó la normativa oficial de registros genealógicos en aves de raza, trazabilidad y bioseguridad.
En tanto que el candidato a Doctor en Ciencias Agrarias de la UACh, Mario Díaz Matus de la Parra, presentó los sistemas de producción y morfología de la gallina Mapuche en Chile.
El objetivo del seminario fue compartir avances científicos en genética, conservación, bienestar animal y manejo productivo, a fin de transformar el conocimiento académico en herramientas prácticas para fortalecer la crianza de gallinas.
Estos eventos contaron con la colaboración de SAG Los Ríos, Bienestar Animal UACh, huevos Calibú, Centro Veterinario JE y ACAV Los Lagos.