La Universidad Austral de Chile, Sede Puerto Montt, ha sido adjudicataria del Proyecto FIPA 2025–06, liderado por la Dra. Marcela Astorga, junto a un equipo de trabajo de la Sede y del centro INCAR (UdeC), que busca determinar los niveles de concentración y especiación química de arsénico orgánico e inorgánico en especies marinas de importancia comercial. Con una duración de 19 meses y un financiamiento de $225 millones, el estudio responde directamente a la actualización normativa de la Unión Europea (Reglamento UE 2023/915), que establece límites máximos de arsénico en alimentos de origen marino.
El proyecto se enfocará en especies emblemáticas de la producción nacional como el chorito, ostión del norte, navajuela y cochayuyo, todas con fuerte presencia en las regiones de Coquimbo, Biobío y Los Lagos. La investigación permitirá generar información clave para la inocuidad alimentaria, la trazabilidad y la competitividad exportadora, aportando directamente al desarrollo regional y nacional.
La adjudicación de este proyecto reafirma el rol de la Universidad Austral de Chile como referente en la generación de investigaciones aplicadas que fortalecen la confianza en los productos marinos del país y consolidan su presencia en mercados internacionales. “Este proyecto nos permitirá avanzar en la diferenciación de las formas químicas del arsénico presentes en recursos marinos, un aspecto crítico para cumplir con las exigencias internacionales y proteger la salud de los consumidores. Desde la UACh, aportamos conocimiento científico que impacta directamente en la calidad y seguridad de los alimentos que Chile exporta al mundo”, destacó la Dra. Marcela Astorga, directora de la iniciativa.