Una delegación conformada por diversos representantes de empresas e instituciones miembros del Comité Técnico Asesor del Consorcio Lechero, organismo que reúne a más del 90 por ciento de la cadena láctea chilena, participaron en la décima versión de la exposición Mercoláctea.
La actividad se efectuó entre el 13 y 16 de mayo en San Francisco, provincia de Córdoba, en el centro geográfico de la producción láctea trasandina.
Esta feria se realiza en Sociedad Rural de San Francisco, en la Provincia de Córdoba, Argentina, y es una de las más importantes exposiciones dedicadas al sector lechero del Mercosur.
Durante cuatro días los principales actores y protagonistas del sector lechero del Mercosur, junto con observar las novedades tecnológicas que ofrecen las diferentes empresas dedicadas a este rubro, compartieron experiencias, se capacitaron y debatieron sobre el presente y futuro de este sector.
Allí estuvieron como parte de la delegación del Consorcio Lechero: Luis Araneda (Aproleche, Fedeleche); Mario Casas (Bioleche); Roberto Dunner (Todoagro); René Anrique (UACH); Francisco Salazar (INIA); Dieter Uslar (COLUN); Félix Martínez (Aproval y Fedeleche); y Rodrigo Francois (Aproleche, Fedeleche). Junto a ellos, asistieron el gerente del Consorcio Lechero, Sebastián Gánderats; y la encargada de transferencia tecnológica y difusión, Camila Vargas.
Sebastián Ganderats, gerente del Consorcio Lechero, explicó que “esta gira, además de visitar la feria y ver la oferta de servicios y equipos relacionados con la lechería que exhibieron las empresas, nos permitió conocer lo que se está analizando en el sector lechero de la macroregión conocida como Mercosur, a través de los distintos seminarios técnicos y simposios, para incorporar algunas de estas temáticas a nuestro trabajo”.
Asimismo el Prof. René Enrique del Instituto de Producción Animal de la Facultad de Ciencias Agrarias, opinó que la asistencia a esta actividad, permitió constatar la “importancia que está teniendo el mercado exportador de leche en los países de la región, principalmente en Argentina.
Visita al INTA
Además, la delegación chilena que estaba confirmada por técnicos de diferentes empresas e instituciones tecnológicas, visitó el centro del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria INTA Rafaela, oportunidad en la que fueron recibidos por la investigadora, Verónica Charlón, especialista en manejo de purines.
Francisco Salazar, ingeniero agrónomo experto en temas ambientales de INIA Remehue y coordinador de los proyectos de investigación llevados a cabo por este instituto en el marco de las actividades del Consorcio Lechero, dijo que “el objetivo de la visita al INTA Rafaela fue conocer otra realidad sobre el manejo de los residuos derivados de la lechería y también los trabajos relacionados con la producción láctea en Argentina que se están realizando en este centro”.
Entre las novedades de la décima versión de Mercoláctea, que coincidió con el bicentenario de Argentina, se cuentan el Segundo Simposio de Empresarios Lácteos, el Primer Encuentro Interprovincial de Escuelas Agrotécnicas, el Primer Simposio Nacional de Docentes de Producción Lechera, el Primer Simposio en Experiencias en Lechería Familiar, el Museo de la Lechería, el Primer Encuentro de Lechería Menonita y un espacio destinado para una muestra dinámica de forrajes.
Estas actividades se sumaron a las propuestas tradicionales como son los concursos de queso, de dulce de leche, de forrajes conservados, las olimpíadas lácteas, las jornadas de capacitación y seminarios, la jura ganadera y remate de genética superior, rondas de negocios internacional y degustaciones.
En esta exposición, además de la delegación del Consorcio Lechero, asistieron otros grupos. En total es estima que asistieron más de 50 participantes chilenos, entre ellos productores, profesionales y asesores técnicos de diversas empresas.