<p align="justify">El análisis del mercado del trigo y de la leche, fueron ejes centrales de la intervención del Director de Instituto de Economía Agraria de la Facultad de Ciencias Agrarias de la <strong><a href="http://www.uach.cl">Universidad Austral de Chile</a></strong>, Dr. Juan Lerdon, en el marco del foro-panel internacional <strong>"La Agricultura Ampliada de América Latina y el Caribe frente a la Crisis Global: Desafíos y Oportunidades"</strong>, que se realizó dentro de las actividades inaugurales de la oficina del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) en Valdivia. </p><p align="justify">El Prof. Lerdon, quien es el actual Presidente la Asociación de Economistas Agrarios de Chile, señaló que durante el 2008 el trigo, al igual que los productos lácteos, presentaron los precios más altos de los últimos 30 años, lo cual se atribuye, en mayor o menor medida, a cinco factores: </p><p align="justify">(1) Alza en el precio de los combustibles, que elevó los costos de producción y aumentó la demanda de biocombustibles; <br />(2) La mayor demanda de los países en desarrollo; <br />(3) El bajo stock de granos a nivel mundial; <br />(4) La reducción de la oferta por condiciones climáticas; <br />(5) El ingreso de capital especulativo a las bolsas de productos, principalmente por la crisis inmobiliaria estadounidense, que instó a los inversionistas a buscar activos menos riesgosos en los mercados de materias primas. </p><p align="justify">Explicó que Chile representa aproximadamente el 0,2% de la producción mundial de trigo, por lo que es considerado un mercado pequeño, dominado por la evolución de los precios internacionales.</p><p align="justify">“Si se analiza -explica- la demanda internacional de trigo, fue levemente superior a la oferta en las temporadas 2006/07 y 2007/08, lo que generó una disminución de las existencias finales. Sin embargo, el stock final se mantuvo mayor al volumen comercializado, por lo que no debería haber tenido impacto en los precios”.</p><p align="justify">“Es decir, si se suma la producción más las existencias en ambos períodos, dicha disponibilidad supera ampliamente la demanda, no existiendo escasez del producto, lo que lleva a pensar que no existen desbalances que expliquen las fuertes fluctuaciones de los precios mencionadas anteriormente. Frente a esta situación, se plantea la hipótesis que el ingreso de capital especulativo a las bolsas de productos, es lo que explicaría en mayor medida los comportamientos tendenciales de los precios”, subrayó el Dr. Lerdon.</p><p align="justify"><strong>Proyecciones del Trigo</strong></p><p align="justify">En palabras del Prof. Lerdon, durante la temporada 2008/09 el USDA proyecta un aumento en la producción de Trigo del 12% a nivel mundial, donde los principales exportadores, EE.UU., Canadá, Rusia y UE-27, esperan aumentos en su producción por sobre el 20%. Además, se espera que el consumo mundial se eleve en un 5%, respecto a la temporada 2007/08, impulsado principalmente por los mismos países señalados anteriormente. </p><p align="justify">Por tanto, se espera que el stock mundial se incremente en un 30%, siendo EE.UU. el país que mayor incremento espera (11 Millones de toneladas)<br />En cuanto al comercio mundial, se proyecta que Argentina (principal exportador de trigo a Chile, junto con EE.UU. y Canadá) disminuya en un 48% su producción, por lo cual sus exportaciones disminuirían en un 43% aprox. Del mismo modo, EE.UU. proyecta una disminución del 23% de sus envíos. </p><p align="justify">A nivel nacional, los precios deberían seguir la misma tendencia, pues actualmente, el costo de internación del trigo SRW de EE.UU., puesto en Santiago es de $14.322/qqm (proteína entre 9% y 12%), y precio pagado a los productores en Santiago es de $15.500/qqm (Gluten sobre 16%). No obstante, y por la coyuntura actual, cualquier intervención del gobierno debería presionar los precios al alza, pero sin duda estos seguirán bajos con respecto a la temporada anterior.</p><p align="justify"><strong>El Mercado de la Leche</strong></p><p align="justify">Al referirse al mercado lácteo nacional el Dr. Lerdon, expresó que según la ODEPA (2008), los 1.871,3 millones de litros de leche recepcionados el 2007, correspondieron al volumen más alto de la historia lechera nacional, incremento favorecido por las buenas condiciones climáticas en las regiones del sur del país.</p><p align="justify">En 2008, el volumen recepcionado de leche aumentó en un 5,2%, con altas tasas de crecimiento para los meses más críticos del año (junio 9,9%, julio 7,2% y agosto 8,4%; Prom. 8,5%), con respecto a iguales periodos del 2007. </p><p align="justify">Este crecimiento anual fue inferior al 10% proyectado por ODEPA, debido principalmente a los altos precios de los insumos, la disminución de los precios pagados a productor, -21% entre mayo ($212/l precio más alto del año) y diciembre y el aumento en el beneficio de vientres del 2008 con respecto al 2007 (17% en vacas y 5% en vaquillas).</p><p align="justify"> (Más información <a href="http://www.agrarias.uach.cl/">http://www.agrarias.uach.cl/</a> )</p>