<p align="justify"><em>* El producto fue desarrollado por el equipo dirigido por la Prof. Renate Schöbitz de la Facultad de Ciencias Agrarias.</em></p><p align="justify">Este sábado parte a Estados Unidos la Prof. Renate Schöbitz del Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ICYTAL) de la Facultad de Ciencias Agrarias de la <strong><a href="http://www.uach.cl">Universidad Austral de Chile</a></strong>, para participar en la feria <strong>World Best Technologies 2009 (WBT), en Arlington, Texas.</strong></p><p align="justify">La misión de este evento, que se desarrollará entre el 24 y 25 de marzo, es contactar a científicos con inversionistas y expertos en patentamiento y transferencia tecnológica.</p><p align="justify">Cabe destacar que los proyectos que participan en esta actividad son parte de un grupo de 92 tecnologías desarrolladas en universidades, laboratorios y centros de investigación de una docena de países.</p><p align="justify">El higienizante se desarrolló en el marco del proyecto Fondef D04i 1153, titulado “Desarrollo de Biocontroladores de Listeria monocytogenes para su incorporación en el procesamiento industrial del salmón”, que dirige la Prof. Renate Schöbitz.</p><p align="justify">El año pasado este proyecto ganó el concurso de innovaciones patentables “ChileInventa”, organizado por DICTUC (de la Universidad Católica). El premio incluía la participación en el WBT.</p><p align="justify">La Prof. Schöbitz, destacó que participar en esta feria es importante, pues les permitirá ofrecer el producto para un licenciamiento a algún interesado americano. En ese sentido- agregó- “nos permite saber que lo que opina la gente afuera de lo que uno está haciendo. Yo he tenido acá en Chile muchas preguntas de lo qué estamos haciendo, pero ésta es una oportunidad de mostrarnos afuera”, señaló.</p><p align="justify">“Uno es bastante cauto en estas ferias, no da conocer mucho de la innovación incluso hablo de higienizante orgánico y no doy más luces que eso. Debido a la protección industrial”, sostuvo la investigadora.</p><p align="justify">La docente viajará con el Prof. Luigi Ciampi, investigador alterno del proyecto FONDEF y con el responsable de la Unidad de Apoyo a Proyectos de la Facultad de Ciencias Agrarias, Luis Torralbo.</p><p align="justify"><strong>Contexto de la Investigación</strong></p><p align="justify">“Desarrollo de Biocontroladores de Listeria monocytogenes para su incorporación en el procesamiento industrial del salmón”, es una iniciativa única en Chile y su propósito es desarrollar dos biocontroladores del patógeno no contaminantes del medio ambiente. </p><p align="justify">El proyecto comenzó a ejecutarse el 2006 y finalizará en septiembre de 2009. Es desarrollado por académicos de la Universidad Austral de Chile y de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso.</p><p align="justify">Además participan como empresas asociadas Prinal S.A, Salmones Multiexport Limitada y Diagnotec S.A. </p><p align="justify">Uno de los biocontroladores es un higienizante de superficies de equipos y de los espacios físicos dentro de la industria alimentaria, que es él que se mostrara en la feria. El segundo, es un producto propuesto para aplicar sobre alimentos como el salmón ahumado en frío.</p><p align="justify"> El higienizante de superficies es un producto orgánico, inocuo al medio ambiente, exclusivo para inhibir Listeria monocytogenes, no tiene ninguna acción frente a otros microorganismos, pero es efectivo en contra de este patógeno. </p><p align="justify">El equipo de trabajo de este proyecto está conformado por los profesores de la Facultad de Ciencias Agrarias Luigi Ciampi, Marcia Costa, Carmen Brito, Ricardo Fuentes y Luz H. Molina. Además de los profesionales Mariela Horzella, Luis Torralbo, Yanina Nahuelquín y Cristina Vergara.</p>