* En el Casino Casa de la Tierra de la Universidad Austral de Chile funciona un Proyecto de Manejo Integral de Residuos Sólidos, que ha significado un ejemplo ambiental para el plantel universitario.
* La iniciativa ha sido aplicada por funcionarios del casino grande, estudiantes laborantes de la UACh, la administración del casino y el Proyecto de Administración Ambiental Corporativo (PAAC) de esta casa de estudios superiores.
Uno de los grandes problemas ambientales de la actualidad es el de la basura o mejor dicho, qué hacer con ella, dado que el ritmo y la velocidad de producción de desperdicios supera al de su degradación.
Así lo señala, la Encargada de la Unidad de Residuos del Proyecto de Administración Ambiental Corporativo de la UACh, María Ema Hermosilla, quien comenta «son 103 kilos diarios de residuos que van a otra actividad productiva y que no se incineran, por tanto sería interesante que esta iniciativa se replicara en otras dependencias de la universidad».
Agrega que este proyecto de manejo de residuos nace en conjunto con la administradora del Casino Casa de la Tierra UACh, Marcela Roldán, con quien trabaja en la línea de dar una visión integral al manejo de residuos. «La idea del proyecto es disminuir el volumen de residuos, hacer un uso mas racional de los recursos y garantizar un manejo de residuos sin riesgos para la salud y para el medio ambiente».
La administradora del Casino, Marcela Roldán explica que la preocupación por el medio ambiente ha pasado a ser una de las acciones que los funcionarios del casino han emprendido como equipo de trabajo, logrando no sólo el reciclaje de aproximadamente 2.000 kilos de residuos orgánicos mensuales, sino que además la satisfacción de estar contribuyendo en forma concreta a la conservación del medio ambiente, reafirmando además el concepto integral de lo que ellos entienden como «alimentación saludable» en un entorno universitario.
«Por este motivo y junto con la colaboración de María Ema Hermosilla, funcionarios del casino y alumnos laborantes de la UACh, hemos puesto en marcha el manejo de residuos, con excelentes resultados, dado que es un tema que sensibiliza a la opinión pública por los problemas que éste genera y además por buscar soluciones que compatibilicen el interés privado con el bien común»
Proyecto de Manejo Integral de Residuos Sólidos
La iniciativa se implementó hace dos meses en el Casino Casa de la Tierra de la Universidad Austral de Chile y fue gestionado por la Administración del Casino (Marcela Roldán) y por la Unidad de Residuos del Proyecto de Administración Ambiental Corporativo de la UACh (María Ema Hermosilla).
En este proyecto colaboran 22 funcionarios que trabajan en el casino, además de estudiantes laborantes de la UACh. El proceso se realiza bajo normas y estándares de calidad como parte integral de la implementación de higiene que se observa en las vestimentas y utensilios que deben usar quienes manejan los productos alimenticios.
El programa considera las mejores condiciones higiénicas para el personal, vestuario, pisos, mesones, paredes, así como de los basureros. Asimismo, para implementar el proyecto se amplió el área de reciclaje del casino (situado a un costado del área de recepción de bandejas), logrando un trabajo más eficiente, expedito y saludable.
El objetivo del proyecto es disminuir el número de residuos que van a incineración. Ahora, los restos orgánicos que quedan, tanto de la preparación de los alimentos como en las raciones de las bandejas, van a un contenedor separativo para luego ser retirados por agricultores que los reutilizan para alimentación animal.
De la misma forma y bajo el concepto de producción limpia, la Administración del Casino comenzó una nueva campaña de instalación de dispensadores de agua y que consiste en reutilizar los vasos plásticos que están en la bandeja del consumidor, lo que ha significado ahorrar 200 a 300 vasos diarios que no son enviados al incinerador de la UACh. (aprox. 5.000 vasos mensuales).
«Tenemos la esperanza de implementar el reciclaje de plásticos y cartones, con lo cual nuestro volumen de residuos disminuiría enormemente, haciendo honor nuestro nombre: La Casa de la Tierra», finaliza Marcela Roldán.
Más información: Marcela Roldán, Casino Casa de la Tierra UACh, Fono: 63 – 293343, Email:canela@uach.cl