Analizar la situación del sector lechero nacional a la luz de la normativa vigente y la incorporación a los mercados internacionales, en forma más eficiente en la competitividad y más efectiva en el logro de las metas de bienestar y de sustentabilidad.
Ese fue el principal objetivo del seminario «Políticas públicas, trazabilidad y producción limpia en el sector lácteo chileno: perspectivas y desafíos», el cual fue organizado por la Universidad Austral de Chile, con la colaboración de las principales agrupaciones de productores agrícolas de la Xª Región y en el marco del proyecto internacional ALFA-NERUDA.
El encuentro -que se efectuó el jueves 22 de junio desde las 15.00 hrs. en el Auditorio 03 del Edificio Nahmías UACh- fue inaugurado por el Rector Carlos Amtmann, quien destacó que el proyecto internacional ALFA-NERUDA cuenta con tres importantes aspectos relacionados con el desarrollo del país: la Universidad se vincula con el medio, se establecen relaciones con los empresarios y el medio, y existen proyecciones internacionales. «Este proyecto contribuirá al bienestar de la población y particularmente de los productores de leche y de otros sectores del país», aseguró la máxima autoridad universitaria.
Posteriormente el Director del proyecto ALFA-NERUDA, Prof. Juan Lerdón, indico que iniciativas como éstas permiten conformar redes de investigación, desarrollo e intercambio de profesores y estudiantes; fortaleciendo los procesos de desarrollo rural entre América Latina y Europa.
«Este proyecto -sostuvo- ha permitido iniciar y desarrollar investigación que tienda a caracterizar sistemas productivos lecheros teniendo como eje central los espacios rurales donde éstos se encuentran y las capacidades de gestión de sus actores sociales"».
Tras esta presentación, intervino Ema Laval, Directora del Departamento de Políticas Agrarias de ODEPA, quien dio a conocer el contexto en el que se desenvuelve el sector silvoagropecuario chileno. Al respeto hizo un análisis en el que consignó que ha habido una evolución del comercio silvoagropecuario caracterizada por el aumento de las exportaciones.
Asimismo -dijo- ha habido un cambio de destino de los productos, cambio de las tendencias del consumo (no sólo importa el precio), exigencias de mecanismos de producción limpia y sistemas de aseguramiento de calidad (por ejemplo, los temas ambientales aparecen con fuerza), nuevas aplicaciones industriales de cultivos anuales (agroenergía e industria acuícola), alianzas estratégicas público-privadas, y revalorización de la agricultura familiar campesina (AFC) por su rol como proveedor de insumos primarios.
En ese marco -explicó- el Ministerio de Agricultura ha planteado cinco ejes orientadores del sector: hacer de Chile una potencia agroalimentaria y forestal, promover el desarrollo de carácter inclusivo que apoye a la agricultura familiar campesina (AFC), contribuir a la ampliación, creación y diversificación de la matriz energética, promoviendo la producción de energía a partir de fuentes renovables; promover el uso sustentable de los recursos naturales renovables y la protección de la biodiversidad; y adecuar y modernizar la institucionalidad pública silvoagropecuaria.
En este seminario también se abordaron los temas «Hacia una producción limpia, situación actual y desafíos», «Resultados diagnóstico sobre producción limpia de 100 lecherías de la X Región», «Trazabilidad sanitaria bovina» y «Visión empresarial sobre producción limpia y trazabilidad».
El evento finalizó con una mesa de discusión y conclusiones.