– Uno de los aspectos más importantes de la exposición se relacionó con los desafíos que deberá asumir Chile al momento de exportar leche. Esto considerando que actualmente nuestro país se encuentra auto-abastecido de este producto, enfrentándose, por tanto, a un escenario «expansivo».
"»Evolución de la Producción Lechera Nacional"» se denominó la ponencia que dictó el Dr. René Anrique, Director del Instituto de Producción Animal de la Universidad Austral de Chile (Facultad de Ciencias Agrarias), durante el Primer Seminario Internacional y Exposición del Sector Lácteo, que se realizó el jueves 26 y viernes 28 de mayo en Valdivia (Hotel Villa del Río) y que convocó a más de 400 personas.
Según indicó el Dr. Anrique, en la oportunidad planteó un diagnóstico de la evolución que ha sufrido el sector lechero nacional. Esto incluyó aspectos como producción lechera, cambios en los productores lecheros, ubicación de los mismos, zonas geográficas de mayor impacto en la producción, evolución de la superficie lechera e indicadores de productividad.
La ponencia finalizó con la entrega de recomendaciones de cómo encarar el futuro de la producción en un escenario expansivo, donde una parte importante de la leche que se genera en Chile deberá ser exportada a mercados internacionales.
No obstante -dijo- esto implica ir adaptando los sistemas a un mayor uso de la pradera, para producir con altos márgenes y bajos costos.
En este marco -sostuvo- el Consorcio Ciencia-Empresa de la Leche, liderado por la UACh e INIA Remehue, jugará un importante rol.
CONTACTO: Prof. René Anrique, Fono: 63-221242, Email: seproani@uach.cl