El pasado 14 de noviembre, el Hall de la Dirección de Asuntos Estudiantiles de la Universidad Austral de Chile se convirtió en un llamativo espacio de intercambio cultural durante la Feria Internacional, donde estudiantes de diversas nacionalidades presentaron lo mejor de su gastronomía y tradiciones.
Los estudiantes internacionales montaron coloridos stands, ofreciendo una variedad de platos típicos de sus países. Desde Perú llegaron delicias como el ají de gallina y la causa peruana. Colombia deleitó a los asistentes con patacones (plátano verde frito con guacamole), arepas y natilla, un postre navideño. Brasil no se quedó atrás, ofreciendo su famoso pastel de zanahoria y brigadeiros (trufas de chocolate).Estados Unidos aportó a la feria con un plato nostálgico conocido como «hormigas en un tronco», que consiste en apio con mantequilla de maní y pasas, acompañado de brownies de chocolate. Los sabores europeos también estuvieron presentes: Bélgica y Holanda ofrecieron una variedad de quesos, wafles y galletas caseras; España presentó aceitunas y quesos; Austria compartió pan con distintas mermeladas y quesos; y Francia cautivó a los visitantes con el famoso postre «tarte tatin» de manzana, quiche de tocino, jamón y crema, además de crepes.
La Alianza Francesa también tuvo un stand, proporcionando información sobre las actividades culturales programadas para el año y anunciando futuros convenios con la universidad para ofrecer clases en el centro de educación continua, que se espera implementar el próximo año.Toni Paulus, proveniente de la Universidad de Innsbruck en Austria, compartió su entusiasmo por la experiencia en la UACh. «He encontrado un ambiente muy acogedor. Los estudiantes han sido abiertos y amables, lo que facilita conocer gente. Disfruto de actividades como esta Feria Internacional, que celebra la diversidad cultural, la comida y el intercambio de idiomas», comentó.
Nicole Lerdon, Directora de la Unidad de Relaciones Internacionales UACh, destacó la importancia de estas iniciativas. «Para nuestra universidad, es fundamental organizar eventos como este, que subrayan el valor del intercambio cultural en el proceso formativo. Esto es clave para nuestra política de internacionalización, que buscamos fortalecer para enriquecer la experiencia académica y estudiantil. Por otro lado, esta no fue sólo una celebración de la diversidad, sino que un paso significativo hacia la construcción de una universidad inclusiva y globalizada», afirmó.