“Compuestos bioactivos: Estabilización mediante microencapsulación para su uso como ingredientes saludables en la industria de alimentos” es el título del taller que dictará la Dra. Cristina Vergara Hinostroza, Ing. en Alimentos de la UACh e investigadora de INIA, Programa Alimentos del Futuro.

La actividad se realizará el 5 de octubre en la Sala Patricio Barriga. Es dirigida a estudiantes de pregrado y postgrado con cupos limitados.

El taller será impartido en el marco del Proyecto FONDECYT de Iniciación 11181019. 

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