Aprenden a Producir Alimentos con Técnicas Naturales

<p align="justify"><strong>&quot;Manejo org&aacute;nico de hortalizas&quot;</strong> es el nombre del curso que desde el s&aacute;bado 12 de septiembre mantiene ocupadas a 13 personas, todas pertenecientes a la Universidad Austral de Chile. </p><p align="justify">La actividad, que corresponde a una segunda parte de un proceso de formaci&oacute;n en el &aacute;mbito de la producci&oacute;n agr&iacute;cola impulsado por Austral Capacitaci&oacute;n (Auscap), empresa al alero de la UACh, est&aacute; especialmente orientado a funcionarios y docentes de esa casa de estudios que tienen inter&eacute;s en desarrollar peque&ntilde;as huertas para consumo familiar, pero con altos est&aacute;ndares de calidad fitosanitaria. </p><p align="justify">El curso tiene una duraci&oacute;n de 46 horas lectivas y beneficia a 13 personas. Se dicta desde este s&aacute;bado y cada semana de 9 a 13 horas en una parcela ubicada en el kil&oacute;metro 7 del sector Angachilla, en Valdivia.&nbsp; </p><p align="justify">El encargado del curso es el ingeniero agr&oacute;nomo Fidel Toledo Jerez, quien adem&aacute;s ejerce como consultor en temas de desarrollo agr&iacute;cola y forma parte del staff de profesionales de Auscap.</p><p align="justify">Esta actividad m&aacute;s bien es una segunda parte, y est&aacute; orientada b&aacute;sicamente al manejo fitosanitario, el control de plagas y enfermedades, el manejo de malezas, todo sin uso de qu&iacute;micos, sino a trav&eacute;s de pr&aacute;cticas preventivas y productos org&aacute;nicos de producci&oacute;n natural, explic&oacute; Toledo. </p><p align="justify">Agreg&oacute; que para quienes quieran aprender m&aacute;s sobre el manejo de hortalizas &eacute;sta es la mejor &eacute;poca del a&ntilde;o. En el caso de los participantes de este curso, ya hab&iacute;amos trabajado con anterioridad en la producci&oacute;n, as&iacute; que ahora en esta nueva etapa nos concentramos en estudiar y manejar las plagas, aplicar fertilizaci&oacute;n y asegurar el buen estado de desarrollo del producto hasta su consumo.</p><p align="justify">El consumo de productos org&aacute;nicos es una tendencia cada vez m&aacute;s creciente en Chile, que en los &uacute;ltimos a&ntilde;os tambi&eacute;n se ha trasladado a otros sectores de la industria como por ejemplo la vitivin&iacute;cola.</p><p align="justify">De ah&iacute; entonces la importancia de cursos de este tipo que, desde la pr&aacute;ctica casera, permiten contar con herramientas pr&aacute;cticas a la hora de trasladarlas al &aacute;mbito de la producci&oacute;n con fines de comercializaci&oacute;n.</p>