<p>Con el propósito de analizar la situación actual del manejo de residuos industriales líquidos (riles) en las industrias lácteas que pertenecen al Consorcio Tecnológico de la Leche, se realizó el <strong>Seminario Taller: "Manejo de Residuos Industriales Líquidos en la Industria Láctea"</strong>, impulsado por docentes de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Austral de Chile.</p><p>La actividad se efectuó en la sala Cristofanini de la UACh, ubicada en el campus isla Teja. En la ocasión, participaron representantes de industrias lácteas desde Santiago al sur de Chile, quienes procesan aproximadamente el 85 por ciento de la leche de nuestro país.</p><p>En el taller se describieron las principales tecnologías en uso en la industria láctea nacional para el tratamiento de los Riles; las experiencias de empresas prestadoras de servicios en la implementación y manejo de los Riles y se produjo un diálogo abierto entre los participantes quienes compartieron experiencias y posibles soluciones a problemas comunes.<strong> </strong></p><p><strong>Expositores</strong></p><p>El evento comenzó con la intervención de María Angélica Carrasco, gerente del Proyecto Consorcio Lecharo. Posteriormente la Prof. del instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Facultad de Ciencias Agrarias de la UACh Marcia Costa, Directora Proyecto M7P4 Manejo Eficiente de los Residuos Industriales Líquidos (Riles) en la Industria Láctea, expuso sobre este estudio.</p><p>Posteriormente, se efectúo una presentación sobre las principales tecnologías en uso en la industria láctea nacional a cargo del Prof. Bernardo Carrillo, Director de la Escuela de Ingeniería en Alimentos y del tesista Francisco Javier Casas.</p><p>El programa contempló las exposiciones de expertos, como la de Raúl Albrecht de EcoRiles, empresa dedicada a la implementación y manejo de plantas de Tratamiento de Riles; la del Prof. del la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UACh, Guillermo Ramírez (Autoridad Sanitaria) referida a los aspectos legales y la del Dr. Francisco Salazar de INIA Remehue sobre la factibilidad de uso de los lodos en suelos agrícolas.</p><p>El taller finalizó con una mesa redonda y un resumen de las principales ideas aportadas en el seminario.</p><p><strong>Opiniones de los Asistentes</strong></p><p>María Angélica Carrasco, señaló que el estudio de manejo de riles en la industria láctea se inserta dentro de las plataformas de los proyectos que ejecuta la sociedad del Consorcio en lo referido a la plataforma de gestión ambiental y comunidad. "Es una instancia de encuentro de actores de la industria en una temática que es de gran relevancia para la competitividad del sector en el mediano y largo plazo", subrayó.</p><p>En tanto, Francisco Salazar del INIA Remehue, expresó que el taller "es muy importante, pues es la primera vez que nos reunimos para tratar un tema en común para buscar una solución en concreto".</p><p>Asimismo el Director de la Escuela de Ingeniería en Alimentos de la Facultad de Ciencias Agrarias, Prof. Bernardo Carrillo, indicó que esta actividades parte del compromiso adquirido tras visitar las plantas lecheras.</p><p>"Nos dimos cuenta que había la inquietud de conocer otras alternativas de incorporar alguna tecnología nueva a sus sistemas de tratamiento y de ahí surgió la idea de este encuentro", explicó el docente.</p><p>Luis Vargas, representante de empresa Watt's, comentó que este tipo de reuniones son "fundamentales por el compromiso ambiental que tenemos como planta, es un espacio de sinergia que nos ayuda a conocer las experiencias de otras empresa del área".</p><p>Por último, Claudio Hermosilla, representante de Colun, afirmó esta es "una buena instancia para acercar la empresa privada a la Universidad, quienes son los que investigan estos tema, los desarrollan y los optimizan".</p>