Estudiantes de Enseñanza Media Conocerán "Ciclo de la Leche"

<p align="justify">Con&nbsp; la finalidad de mostrar a los estudiantes de ense&ntilde;anza media de Valdivia el alcance del trabajo realizado por la Facultad de Ciencias Agrarias de la <strong><a href="http://www.uach.cl">Universidad&nbsp; Austral de Chile</a></strong> para contribuir con el desarrollo del sector lechero, se realizar&aacute;,&nbsp; por primera vez, el martes 18 de noviembre la actividad denominada el <strong>&quot;Ciclo de la Leche&quot;.</strong></p><p align="justify">La trascendencia del evento&nbsp;radica en que la leche es una de las cadenas productivas m&aacute;s importantes de la zona sur de nuestro pa&iacute;s y, por tanto, significa unos de los mejores ejemplos para acercar la actividad agroalimentaria a los j&oacute;venes.</p><p align="justify">El profesor responsable del &quot;Ciclo de la Leche&quot;, el acad&eacute;mico del Instituto de Ciencia y Tecnolog&iacute;a de los Alimentos (ICYTAL), Bernardo Carrillo L, inform&oacute; que las actividades comenzar&aacute;n a las ocho de&nbsp; la ma&ntilde;ana en el predio Vista Alegre, de la Universidad Austral de Chile, ubicado en la salida norte de Valdivia. </p><p align="justify">&ldquo;All&iacute; los estudiantes visitar&aacute;n la lecher&iacute;a (sala de orde&ntilde;a) y podr&aacute;n observar y conocer las condiciones en que se obtiene la leche a partir de las vacas mediante un equipo de orde&ntilde;a autom&aacute;tico. Adem&aacute;s, conocer&aacute;n las condiciones, caracter&iacute;sticas y requisitos que debe cumplir la leche antes de ser enviada a la industria para su procesamiento y elaboraci&oacute;n de productos l&aacute;cteos&rdquo;, explic&oacute; el Prof. Carrillo.</p><p align="justify">Posteriormente, se trasladar&aacute;n hasta la Planta Piloto del Instituto de Ciencia y Tecnolog&iacute;a de los Alimentos, donde podr&aacute;n observar y conocer el proceso de elaboraci&oacute;n de variedades especiales de queso que lleva a cabo la profesora Carmen Brito con estudiantes de postgrado. </p><p align="justify">En tanto, el encargado de difusi&oacute;n de esta Facultad, el publicista Guillermo Vera, indic&oacute; que este evento &quot;es una manera pr&aacute;ctica de acercar la actividad agroalimentaria a los j&oacute;venes de ense&ntilde;anza media de la provincia de Valdivia que tienen inter&eacute;s en nuestra carreras, pero que no conocen el alcance y la importancia que tiene la labor del Agr&oacute;nomo y del Ingeniero en Alimentos en nuestra vidas&quot;.</p>