*El Laboratorio de Algas de la Universidad Austral de Chile (UACh) Sede Puerto Montt, dirigido por el Dr. Renato Westermeier, Vicerrector de la Sede y especialista en biología, ecología y cultivo de macroalgas de importancia industrial, desarrolla interesante investigación para producir “Nori Chileno.”
En reportaje de televisión del canal Vértice TV se da a conocer el trabajo que este laboratorio ha desarrollado desde el año 2012 con la adjudicación del proyecto “Estudio de factibilidad cultivo y procesamiento del luche chileno para producción comercial de Nori”. Ese año el Laboratorio de Macroalgas comenzó a desarrollar el cultivo de luche (Porphyra sp.) para la producción de láminas de nori. En esta etapa se evaluó el cultivo en laboratorio, desde la liberación de carpoesporas hasta la obtención de las primeras frondas.
Posteriormente, en el año 2014 se desarrolló un proyecto de continuidad con fondos que provenían del proyecto FIC del Gobierno Regional de Los Lagos, “Estudio de factibilidad cultivo y procesamiento del luche chileno para producción comercial de Nori. Escalamiento productivo en el mar”, donde se abordó la etapa de cultivo en el mar, se determinaron las condiciones propicias como luz, desecación, análisis físico-químico de la columna de agua y sistemas de cultivo piloto para la producción de luche.
Actualmente, se continúa el proceso en laboratorio y mar, para mejorar las técnicas y protocolos empleados en los proyectos ya mencionados y se planifica habilitar una fábrica de producción industrial de Nori en el sector de Lechagua, Ancud, Chiloé, que será adquirida por la Universidad Austral de Chile para poder iniciar el estudio de la etapa industrial de la confección de este producto.
El desarrollo de esta fase de producción permitirá ampliar posibilidades de diversificar el uso de las algas, entregando además una alternativa a los pescadores de esta zona de Los Lagos.