Compartimos dos interesantes artículos sobre la producción de cerezas en nuestro país. El primero de ellos aborda el sabor herbáceo en la variedad Regina, investigado en estudios efectuados en el Instituto de Producción y Sanidad Vegetal de la Universidad Austral de Chile por la Dra. Carolina Contreras y en la Pontificia U. Católica de Chile por Juan David Villavicencio y por el Dr. Juan Pablo Zoffoli.
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El segundo es un reportaje sobre la piel de lagarto, pebbling u orange peel, que afecta a las cerezas: “La fruta cambia su característica piel lisa por una superficie rugosa, parecida a la piel de las naranjas. Se trata de un problema que queda al desnudo cuando la fruta arriba a los mercados y las cajas se abren para certificar la calidad de la fruta”, se indica en el texto.
La publicación destaca también la línea de investigación de la Dra. Contreras, quien lidera un proyecto que espera dar una respuesta concreta sobre este problema.
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