A partir de hoy (miércoles 24 de agosto), la Dirección de Extensión de la Universidad Austral de Chile ofrecerá a la comunidad valdiviana, la oportunidad de disfrutar de la muestra gastronómica «Sur Sabores«, preparada por fabricantes artesanales y semiartesanales locales.
«Sur Sabores» permanecerá abierta hasta el viernes 2 de septiembre de lunes a viernes desde las 9.00 a 13.00 horas y de las 15.00 a 19.00 horas.
Esta exhibición, cuya entrada es liberada, incluirá los productos tales como: la Cerveza Calle-Calle, mermeladas Quintuhuelque, chicha de manzana Strassburger, Ahumados Landskron, comida mapuche, productos marinos, entre otros.
El Director de Extensión Julio Mariangel señaló al respecto que esta muestra gastronómica intenta rescatar la identidad local, a través del trabajo de estas pequeñas empresas familiares que de alguna manera permiten mantener la tradición culinaria de nuestra región.
El evento desea dar valor a la ceremonia del comer, la cual como costumbre en nuestra zona permite reunir a la familia en torno a alimentos e ingredientes parte de nuestra historia y esfuerzo, que con la agitada vida moderna hemos relegado paulatinamente.
Además, el Director de Extensión adelantó y apoyó la realización del Encuentro Hotelero y Gastronómico Nacional, que se llevará a cabo durante este mes en Valdivia, y que será la oportunidad para que los visitantes conozcan la tradición gastronómica de nuestra zona.
Contacto: Dirección de Extensión, fono: (63) 221552, fax: (63) 211128. E-mail: extensio@uach.cl