Tesis de Ingeniería en Alimentos Obtiene Primer Lugar en Concurso Nacional

<p align="justify"><strong>&ldquo;Evaluaci&oacute;n de una Biopel&iacute;cula con Bacterias &Aacute;cido L&aacute;cticas y Nisina para&nbsp; la Inhibici&oacute;n de Listeria monocytogenes en Salm&oacute;n Ahumado&rdquo;</strong>, se titula la tesis de pregrado del Ingeniero en Alimentos, An&iacute;bal Concha Meyer, que este a&ntilde;o obtuvo el primer lugar en III Concurso Nacional de Memorias de Tesis, que se desarroll&oacute; en marco del&nbsp; XI&nbsp; Congreso&nbsp; Nacional&nbsp; de&nbsp; Estudiantes&nbsp; de&nbsp; Ciencia&nbsp; y Tecnolog&iacute;a de Alimentos.</p><p align="justify">El evento que se llevo a cabo en Chill&aacute;n,&nbsp; entre el&nbsp; 29 y 31 de Octubre pasado, fue organizado por la Universidad del Bio Bio y tuvo como prop&oacute;sito ser una instancia de intercambio de conocimiento sobre investigaciones en las &aacute;reas de ciencia, ingenier&iacute;a y tecnolog&iacute;a en alimentos.</p><p align="justify">El profesional, realiz&oacute; su trabajo en el marco del proyecto FONDEF D04i-1153 &ldquo;Desarrollo de biocontroladores de Listeria monocytogenes para su incorporaci&oacute;n al procesamiento industrial del Salm&oacute;n&rdquo;, que dirige la profesora del Instituto de Ciencias y Tecnolog&iacute;a de los Alimentos (ICYTAL), de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Austral de Chile, Renate Sch&ouml;bitz.</p><p align="justify">El premio consiste en una suscripci&oacute;n por un a&ntilde;o a la revista especializada &ldquo;Indualimentos&rdquo; y&nbsp; adem&aacute;s de un reportaje sobre la tesis en este medio de comunicacional.</p><p align="justify">Para An&iacute;bal, fue una sorpresa ser el ganador de este concurso, se&ntilde;al&oacute; que no se lo esperaba, pues hab&iacute;a varios temas muy interesantes en el &aacute;rea de la ciencia de los alimentos.<br />&nbsp;<br />&ldquo;Estoy feliz con el premio, no me lo esperaba, pues el nivel de los otros trabajos era muy bueno. Me siento sumamente orgulloso de posicionar a nivel nacional el nombre de la carrera de Ingenier&iacute;a en Alimentos, el de mi Facultad y el de la Universidad Austral&nbsp; con este reconocimiento obtenido&rdquo;,&nbsp; expres&oacute; muy emocionado.</p><p align="justify">En tanto, la Directora de la Escuela de Ingenier&iacute;a en Alimentos de la Facultad de Ciencias Agrarias,&nbsp; prof. Marcia Costa, indic&oacute; que &ldquo;es una gran satisfacci&oacute;n que por tercer a&ntilde;o consecutivo un estudiante de nuestra carrera sea reconocido con este est&iacute;mulo.&nbsp; Es un premio a la labor de nuestros docentes y a la dedicaci&oacute;n de nuestros alumnos&rdquo;, puntualiz&oacute;.</p><p>&nbsp;</p>