<p align="justify"><em>* Esta edificación entregará un impulso decidido al logro de una de las grandes metas nacionales: transformar a Chile en una potencia agroalimentaria. </em> </p><p align="justify">Al mediodía de hoy martes 22 de enero se realizó en los cimientos del antiguo edificio la solemne ceremonia con la que comienza la construcción del nuevo edificio del Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ICYTAL) de la <a href="http://www.uach.cl/">Universidad Austral de Chile</a> (<a href="http://www.uach.cl/">Facultad de Ciencias Agrarias</a>). </p><p align="justify">Al acto, encabezado por el Rector de la Universidad Austral de Chile Dr. Víctor Cubillos, asistieron importantes autoridades regionales y universitarias, entre los que destacan el Diputado Alfonso de Urresti; el Alcalde de Valdivia, Bernardo Berger; el Gobernador de la Provincia de Valdivia, Christian Cayuqueo; y el presidente del Directorio de la UACh Eduardo Schild, entre otros.</p><p align="justify">El instituto que funciona desde 1989 ha desarrollado una diversidad de investigaciones e importantes proyectos en el sector alimentario y se ha instaurado como un referente nacional e internacional en el establecimiento de normas de calidad y en el control de las mismas.</p><p align="justify">El Director del ICYTAL, Prof. Alejandro Romero, aseguró que "el incendio pudo destruir equipamiento y especies, pero no pudo contra la fortaleza y mística del personal del instituto, que fue capaz de afrontar los desafíos que impuso el trabajo académico bajo condiciones de alta adversidad". Lo que se demostró con la acreditación de la Carrera de Ingeniería en Alimentos en el 2007.</p><p align="justify">Con la firma del documento que señala que el nuevo edificio albergará a un plantel académico de excelencia, convirtiéndolo en el centro de investigación en alimentos más moderno del país; el Rector de la UACh, Dr. Víctor Cubillos y el Decano de la Facultad de Ciencias Agrarias, Prof. Daniel Alomar, sellaron el compromiso que asume el ICYTAL y la facultad, con esta nueva infraestructura.</p><p align="justify">En este sentido el Decano Alomar aseguró que "con estas modernas instalaciones veremos cómo nuestra universidad honrando su lema 'La libertad se conquista' y con apoyo de entidades públicas y privadas, da un impulso decidido a la tarea del logro de esta meta nacional que es transformar a Chile en una potencia agroalimentaria de clase mundial en la primera década del siglo XXI".</p><p align="justify"><strong>Nuevos Proyectos</strong> </p><p align="justify">Por su parte el Rector de la Universidad Austral de Chile, Dr. Víctor Cubillos aprovechó la ocasión para informar sobre los nuevos proyectos de edificación que contempla la universidad para este 2008 y de los cuales dio cuenta el pasado 26 de noviembre ante el Consejo Superior Universitario. Los que para él "son parte de un trabajo constante y permanente que comenzó hace varios años atrás".</p><p align="justify">En el área de la salud, específicamente para la Facultad de Medicina, se construirá un nuevo edificio en la ciudad de Osorno. Además el edificio para Prácticos en Laboratorios de la Facultad de Ciencias, construcción que estaba programada antes del siniestro que afectó a esa macrounidad académica. A estos se suman un nuevo edificio para la Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas y el nuevo edificio del Instituto de Informática (Facultad de Ciencias de la Ingeniería), en el Campus Miraflores.<br /><br />Y gracias a la colaboración de un amigo de la universidad, Sr. David Nahmías, se dará forma a un sueño: un moderno edificio en Coyhaique donde se implementará un Centro de Formación Técnica.</p>