El Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ICYTAL) orienta su acción a la formación de pregrado en la Carrera de Ingeniería en Alimentos y a la de postgraduados en el Magíster en Ciencia de los Alimentos. La investigación constituye un componente muy relevante en el proceso de formación de capital humano.
Para el desarrollo de las actividades de pregrado-postgrado, investigación y vinculación con el medio, el ICYTAL cuenta con infraestructura como laboratorios de investigación y docencia, además de Laboratorios de Servicios a la industria del área y una Planta Piloto de Alimentos.
El ICYTAL forma parte de la cadena agroalimentaria que es el sello de la Facultad, donde se integran los diferentes Institutos a partir de la producción primaria hasta la transformación de las materias primas para la elaboración de alimentos, siendo este último paso desarrollado por ICYTAL.
A continuación presentamos un video de esta unidad: