Una positiva acogida tuvo la charla presentada por el Dr. Rodrigo Arias, académico del Instituto de Producción Animal de la Universidad Austral de Chile, en el 3er aniversario de la «Asociación Gremial de Productores Ganaderos Bovinos y Ovinos de la Región de los Ríos», GANAFAC.
El jueves 25 de noviembre el Dr. Arias realizó una presentación titulada “Desafíos y Oportunidades para mejorar la sostenibilidad de los sistemas de producción de carne”, especialmente enfocada a esta agrupación que son parte de la Agricultura Familiar Campesina, enfatizando, según el requerimiento de la Directiva, la importancia que tienen los sistemas ganaderos basados en la pradera.
“Lo anterior porque la carne que se obtiene no solo aporta nutrientes (proteína, minerales y vitaminas) sino también una serie de compuestos funcionales que contribuyen una mejor salud de las personas”, sostuvo el Profesor Arias.
En la oportunidad, también se discutió respecto del rol de la ganadería en el calentamiento global y en cómo ésta puede ser parte de la solución: “Si mejora le eficiencia de los sistemas y se complementa con el uso las tecnologías ya disponibles como los son algunos aditivos que pueden reducir en hasta un 80% las emisiones de metano entérico”, entre otros aspectos, sostuvo el académico del UACh.
Asimismo, el Dr. Arias manifestó a la directiva de GANAFAC, la voluntad del Instituto de Producción Animal de la Universidad Austral de Chile de colaborar en la consolidación de la incipiente organización.
