“Posibilidades Agroindustriales de los Berries en el Sur de Chile”, es el nombre del seminario que se efectuará en la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Austral de Chile el próximo martes 28 de agosto.
La actividad se desarrollará en el marco del proyecto “Programa de difusión (PDT) para grupos de transferencia tecnológica (GTT) conformados por Pymes agropecuarias del sur de Chile”. Proyecto innova Chile (CORFO) 11PDT – 11958, dirigido por el Dr. Juan Lerdon, académico del Instituto de Economía Agraria de la UACh y actual Presidente de la Asociación de Economistas Agrarios de Chile.
El propósito principal de este evento es presentar los resultados del diagnóstico técnico y económico de los productores que conforman el grupo GTT del Caulle, que son productores de frambuesa de la zona de Río Bueno. Así también se analizará las posibilidades agroindustriales de los berries del sur de Chile, explicó el Dr. Juan Lerdon.
En este último tema, se enseñará a los productores las posibilidades de industrialización de los berries, para lo cual se capacitará a los asistentes en la elaboración de jugos, mermelada y vinagre a partir de berries en las instalaciones del Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ICYTAL) de la UACh.
Cabe destacar, que este seminario no es abierto a un público general sino que esta dirigido sólo a lo participantes del proyecto.