El Dr. Robert Berthiaume de la Empresa Valacta INC, visitó la Universidad Austral de Chile para conocer distintos ámbitos de las investigaciones desarrollada en materia de pastoreo y leche en esta casa de estudios.
El Investigador llegó realizó una estadía , en esta casa de estudios, gracias al contacto que posee con el Dr. Juan Pablo Keim, académico del Instituto de Producción Animal de la Facultad de Ciencias Agrarias de esta universidad.
Una de las actividades efectuadas por el Dr. Berthiaume fue dictar una charla organizada por la Escuela de Graduados de esta Facultad bajo el título “Sistemas de Producción de Leche en Canadá”.
En esta exposición el investigador describió los sistemas y producción lechera, así como los derivados de este alimento y los diversos ámbitos de trabajo desarrollados en Valacta, ubicada al este de Canadá y que realiza el control lechero de unos 5 mil clientes.
Subrayó que “la calidad de la leche es el tema que más les preocupa, lo que se relaciona con de las células somáticas y de las bacterias. Nuestro objetivo es producir la mejor leche del mundo basándonos en los contenidos de grasa, proteína y sólidos”.
Indicó que actualmente el mercado demanda menos grasa y más proteínas. En este contexto dijo también realizan investigación sobre el efecto de la dieta de las vacas y estudios en vitaminas como la b12.
El científico indicó que a nivel nacional, la leche, es la tercera fuente de ingreso agrícola en Canadá, “no exportamos mucho cada granja tiene una cuota de producción para hacer una balance entre la oferta y demanda a nivel nacional”, sostuvo.
Interés por visitar la UACh
Me interesaba venir porque en Chile hay mucha producción de leche basada en praderas que es mi especialidad, así como la nutrición forrajera, la producción y la conservación de este alimentos que es bastante económico para alimentar a las vacas”, afirmó Robert Berthiaume
Dijo que su idea fue “aprender mucho de los proyectos que ejecuta esta Facultad enfocados en mejorar la calidad y la cantidad de forrajes y mantener el costo de producción bajo”
Cabe destacar, que el investigador se reunió con académicos, estudiantes de postgrado y visitó la Estación Agropecuaria Austral (EEAA) de la UACh.