Da inicio el período de postulaciones al recientemente creado Diplomado en Bienestar Animal y Calidad de Carne, que ofrece el Instituto de Ciencia Animal de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Austral de Chile, unidad de reconocida trayectoria en las áreas de bienestar animal y ciencia y tecnología de la carne.
Este diplomado está dirigido a profesionales que se desempeñan tanto en la empresa-industria privada e instituciones estatales asociadas a la producción e industria de la carne.
Los contenidos de este programa de Diplomado involucran factores relativos al manejo animal en sistemas productivos, el transporte y comercialización, operaciones de sacrificio de animales para consumo, gestión y control de la calidad en la industria de la carne.
Módulos 2021
Para 2021, el Diplomado en Bienestar Animal y Calidad de Carne ofrecerá sus módulos en marzo y julio-agosto, fechas que están sujetas a modificación por situación de pandemia.
- Módulo I. Gestión y Control de Calidad en la Industria de la carne (60 horas, intensivo por dos semanas). Modalidad virtual y presencial). Se ofrecerá para marzo 2021.
- Módulo II. Bienestar Animal para profesionales formadores según Ley 20.380 (44 horas, una semana continua). Modalidad virtual y presencial. Se ofrecerá para marzo 2021.
- Módulo III. Certificación de carnes (64 horas, una semana continua teórica más 1 semana de práctica en una planta faenadora). Se ofrecerá para Julio-agosto, 2021. Modalidad: presencial.
- Módulo Alternativo (sólo para Médicos Veterinarios, puede reemplazar a cualquiera de los otros módulos del programa). Inspección Veterinaria de Carnes (120 horas-3 semanas continuas). (Consultar con el Coordinador del Curso, Dr. Enrique Paredes, eparedes@uach.cl). Modalidad presencial.