Fiestas Patrias es una de las fechas del calendario nacional en que aumenta de manera significativa el consumo de carnes.
Al respecto, la Dra. Silvana Bravo Marchán, académica del Instituto de Producción Animal de la Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias y Directora de la Escuela de Agronomía de la Universidad Austral de Chile, conversó con Radio Bio Bio acerca de los tipos de cortes para el infaltable asado o para la parrilla.
Junto con ello, se refirió a sus características, la calidad del producto nacional e importado, entregando también algunos consejos al momento de elegir estos productos.
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