En el marco de diversificar la acuicultura a través del desarrollo del cultivo de los cefalópodos, en particular del pulpo rojo patagónico o pulpo del sur, se realizó el proyecto FONDEF D09 I 1153 “Desarrollo científico-tecnológico para la producción sustentable de juveniles del pulpo rojo patagónico (Enteroctopus megalocyathus)”. Este proyecto fue realizado por el equipo de larvicultura y nutrición compuesto por los Dres. Iker Uriarte, Ana Farías y Jorge Hernández, y las Ingenieros en Acuicultura Viviana Espinoza y Jessica Dörner. Esta Investigación tuvo como base los conocimientos adquiridos en los últimos 5 años a través de diversos fondos de CONICYT: FONDEF D04 I1401; PBCT ACI 034; FONDECYT 1070800, lo que permitió poner en perspectiva las etapas críticas de este difícil cultivo, y generar estudios colaborativos con investigadores nacionales e internacionales. Dentro de los investigadores internacionales, cabe mencionar al Dr. Carlos Rosas de la Universidad Nacional Autónoma de México, destacado científico experto en el cultivo del pulpo Octopus maya.
Los Pulpos en Chile
Chile cuenta con 2 especies tradicionales de pulpo de alto valor que son Octopus mimus y E.megalocyathus. De ellas, E. megalocyathus (pulpo rojo patagónico) es una especie de aguas frías y rápido crecimiento de la Patagonia chilena, que se cosecha entre los 2 y 4 kg, y que puede llegar a producirse en el mediano plazo a través de cultivos sustentables en lo económico y en lo ambiental. Lograr el cultivo sustentable de pulpo requiere un alto esfuerzo de I&D&i para producir abundantes juveniles de cultivo controlado (hatchery).
Con el proyecto FONDEF D09I1153 se obtuvieron excelentes resultados de acuerdo al Dr. Iker Uriarte. El investigador destacó al respecto que “los resultados más relevantes del año 2012” fueron las primeras descripciones del sistema inmune innato de la especie, desarrollado con los Drs: Rodolfo Amthauer del Instituto de Bioquímica y Alex Romero y Ricardo Enríquez del Instituto de Patología Animal de la UACh. Y el broche de oro en diciembre del 2012, fue obtener por primera vez para esta especie juveniles bajo condiciones de laboratorio., luego de acondicionar reproductores, incubar los huevos, y cultivar las paralarvas hasta su asentamiento bentónico”. Indicó también que “los ejemplares que hoy tienen 1 gr y miden 4,5 cm serán los primeros en entregar información sobre el tiempo que se requiere para llegar desde un juvenil recién asentado hasta un ejemplar de 50g que pueda entrar a cultivo de engorda”.
El Dr. Uriarte acaba de adjudicarse el proyecto FONDECYT N° 1131094, donde junto a sus colegas estudiarán los aspectos ecofisiológicos que regulan el desarrollo y crecimiento embrionario, paralarvario y de los juveniles tempranos de esta especie endémica del Sur de Sudamérica, de importancia económica para Chile y Argentina.
Agradecimientos
Esta investigación científica-tecnológica se ha desarrollado con fondos del FONDEF D09 I 1153, aportes de las empresas Orizon, Alimentos Esmeralda, B&V, y Genexpress, y acciones de refuerzo de la Dirección de Investigación y de la Vicerrectoría Académica de la Universidad Austral de Chile.