La Universidad Austral de Chile, como una de las instituciones fundadoras del Consorcio Lechero, participó en la reciente asamblea anual de socios, efectuada en Osorno.
Por parte de la UACh asistió el Dr. Oscar Balocchi reemplazando, por esta oportunidad, al Dr. Máximo Alonso, Director del Instituto de Producción Animal de la Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias, quien es el representante de la casa de estudios en esta instancia.
En la ocasión, asistieron representantes de sus 17 instituciones asociadas: Aproleche Osorno, Aproval y SAGO, por el sector productores; Colún, Lactalis, Nestlé, Prolesur, Soprole y Watts, por el sector industria; ABS, Best-Fed, Cooprinsem, Iansa, Shoof y Veterquímica, por el sector empresas de servicio; y la Universidad Austral de Chile e INIA, por el sector de instituciones tecnológicas.
Junto con presentar la cuenta anual de 2021, a cargo del gerente del Consorcio Lechero, Octavio Oltra, se revisaron los proyectos que se están implementando durante 2022 y se realizó la renovación parcial del directorio institucional. Asumieron como nuevos directores titulares Christopher Spoerer de Aproleche Osorno, Moisés Saravia de Aproval, Rodrigo Ortiz de Nestlé, Felipe Gottschalk de Cooprinsem y Natalie Urrutia de INIA. Como nuevos directores suplentes, asumieron Paulina Carrasco de Aproval, Álvaro Zwanzger de Lactalis, Juan Cristóbal Correa de Shoof y Oscar Balocchi de la Universidad Austral de Chile.
El presidente del Consorcio Lechero, Sergio Niklitschek, señaló que la renovación de directorio es muy positiva y refrescante, y agradeció a los directores salientes por su valioso aporte en tiempo y visión para el desarrollo sectorial.
Enfatizó que “el mensaje que surge tras esta asamblea es la consolidación del foco puesto en avanzar en la sustentabilidad del sector lácteo, en el cual la institución desarrolla agenda y proyectos como los acuerdos de producción limpia del sector industrial, la certificación de predios lecheros, junto a la carbono neutralidad y lechería circular”.
Desde la UACh
El Dr. Oscar Balocchi indicó que en la asamblea se discutieron también las líneas de trabajo del consorcio, entre ellas producción de leche, sustentabilidad, lácteos y nutrición humana. Además- dijo- se agregó un área de información y análisis para poner a disposición de la comunidad la información científica.
Entre los desafíos del área, indicó que los ejes centrales del consorcio tienen que ver con el desarrollo y la sostenibilidad de la cadena láctea y con aquellos temas que son externos, como los generados a raíz de la pandemia.
Finalmente, expresó que producto de los conflictos internacionales que incluyen el alza de los fertilizantes, combustibles e insumos en general que afectan los costos de producción, «hay una preocupación muy relevante, que tiene que ver con ofrecer información y alternativas a los productores para mantener la sostenibilidad de los sistemas de producción de leche”.