El Instituto de Medicina Preventiva Veterinaria de la Universidad Austral de Chile invita a todos los interesados a inscribirse en el tercer y último módulo del Diplomado en Inocuidad de los Alimentos, denominado “Sistemas de gestión de calidad e inocuidad de los alimentos”, que se dictará entre el 1 y 12 de agosto de 2016.
Dicho módulo aborda la Legislación Sanitaria, incluyendo industrias y locales de alimentos, exigencias internacionales, y sistemas de gestión de calidad e inocuidad y auditorías, además del análisis de riesgo, implementación de NCh y auditorías Internas ISO 17025.
Según su coordinador, el Dr. Rafael Tamayo, En el tercer módulo del Diplomado en Inocuidad de Alimentos, se pretende entregar una visión integradora de los diversos sistemas de aseguramiento de calidad aplicados a la industria de alimentos en general y las herramientas básicas necesarias para aplicar estos sistemas en diferentes rubros de la industria alimentaria.
Además, señaló que participarán los destacados académicos, profesionales y directivos del área: María Soledad Peña, Gustavo Berlien, Eduardo Aylwin y Cristina Suarez.
Orientación
El programa está orientado a profesionales del área biológica con interés en el control de calidad sanitaria de alimentos requeridos en industrias, organizaciones de control y laboratorios de ensayos microbiológicos y químicos de alimentos.
Los interesados pueden solicitar información al director del Diplomado el Dr. Rafael Tamayo, académico de la Facultad de Ciencias Veterinarias, al fono (63) 2 221221 o al correo electrónico rtamayo@uach.cl.