Una valiosa contribución hizo la delegación de académicos de la Universidad Austral de Chile al Taller Internacional en Producción de Leche en Pastoreo, realizado del 4 al 8 de marzo, organizado por el Instituto de Ciencias Agropecuarias y Rurales y Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Autónoma del Estado de México en Toluca (ciudad ubicada en la zona central de este país).
En la oportunidad el Rector Dr. Víctor Cubillos dictó la ponencia “La producción de leche en la Región Sur de Chile y acciones de la Universidad Austral de Chile hacia ese sector”. En dicho encuentro la autoridad universitaria dio a conocer estadísticas en torno a esta materia, como igualmente el trabajo de investigación que la UACh está llevando a cabo para apoyar los procesos de producción lechera. “Tenemos una amplia experiencia de colaboración con las empresas, los productores y los servicios asociados al tema lechero que nos prestigian y posicionan a nivel nacional e internacional”, destacó.
Por otra parte, durante su exposición el Rector se refirió también al Sistema de Educación Superior de nuestro país y cómo la UACh se inserta en este contexto. En la inauguración del encuentro también participó el Rector de la UAEM Dr. Eduardo Gasca Pliego.
Calidad nutritiva de praderas
Por su parte, el investigador del Instituto de Ciencia Animal (Facultad de Cs. Veterinarias UACh), Dr. Rubén Pulido, abordó en tres exposiciones los temas: calidad nutritiva de praderas en clima templado, suplementación del pastoreo con concentrado, y comportamiento de vacas lecheras al pastoreo.
Según dijo, esta actividad surgió en el marco de un convenio de colaboración con la Universidad Autónoma del Estado de México y se vincula a la presencia de dos estudiantes de ese país que están haciendo el Doctorado en Ciencias Veterinarias en la UACh (acreditado por seis años). “La idea es desarrollar capacidades en la nutrición de vacas lecheras a pastoreo. Nosotros vamos más avanzando que ellos principalmente producto de nuestra orientación hacia el pastoreo para la producción de bovinos. Un tema central fue el valor nutritivo y cómo se relacionaba con las plantas que se utilizan para el pastoreo”, dijo.
En otra ponencia se refirió a los conceptos fundamentales referentes a la posibilidades que entrega la pradera para producción de leche y cuáles son las limitaciones que tiene ésta para posteriormente, con suplementos, poder balancear la dieta de los animales y hacerlos más productivos.
Producción de pastos
A su turno, el Director del Instituto de Producción Animal (Facultad de Cs. Agrarias), Dr. Óscar Balocchi, abordó el manejo del pastoreo en las vacas lecheras mostrando las investigaciones que se han realizado en nuestra Universidad los últimos años y la aplicabilidad que tiene para las condiciones en México donde también están incentivando fuertemente la producción de leche a pastoreo como una forma de tener una producción de más bajo costo. Según dijo, las especies forrajeras que ellos tienen en esta zona de México son muy similares a las que nosotros poseemos en Chile.
“En estas materias en Chile, particularmente en esta Universidad que se encuentra en un centro lechero, estamos a un nivel de conocimiento y de aplicación práctica de muy buen nivel. Desde ese punto de vista la información que llevamos a México es de bastante utilidad para ellos. Nosotros estamos bastante más adelantados, muy cercanos a los países que más saben de esta tema como Nueva Zelandia, Australia, Inglaterra e Irlanda”, finalizó.